Cómo Conservar Las Setas Alucinógenas

Las setas alucinógenas son estupendas, pero si no las guardas correctamente, su periodo de conservación será extremadamente corto. De hecho, algunas variedades podrían durar solo 24 horas, o menos, antes de dejar de ser comestibles. Así que, salvo que quieras consumirlas inmediatamente después de cosecharlas, ¡tendrás que encontrar una forma de conservarlas durante más tiempo! Por suerte, las setas secas duran mucho tiempo, siempre y cuando se almacenen adecuadamente.

En este artículo, veremos cómo guardar las setas alucinógenas para que sigan siendo comestibles y mantengan su potencia durante el mayor tiempo posible.

Las setas de psilocibina

Las setas alucinógenas pueden ser de diferentes especies, pero todas pertenecen al género Psilocybe. La característica que comparten estos hongos es que producen dos sustancias químicas psicoactivas (la psilocibina y la psilocina) en distintos grados. Estas setas crecen por todo el mundo, y la especie más frecuente y fácil de cultivar en casa es la “Psilocybe cubensis”. Pero si recolectas setas alucinógenas en la naturaleza en Europa, lo más probable es que encuentres las “Psilocybe semilanceata” (comúnmente llamadas monguis).

Independientemente del tipo de seta, ¡todas las setas alucinógenas se estropean muy rápido! Por tanto, si quieres que duren más de uno o dos días, es fundamental prepararlas y almacenarlas debidamente.

¿Por qué es importante almacenar las setas correctamente?

Si no guardas bien las setas o trufas alucinógenas, se echarán a perder rápidamente. Y una vez que se estropeen, no habrá forma de recuperarlas. Las setas alucinógenas frescas se estropean casi inmediatamente si se dejan en condiciones normales. Y las setas secas también necesitan ciertos cuidados si se quieren guardar durante un periodo de tiempo considerable.

Si quieres guardar las setas durante mucho tiempo, tienes que secarlas.

• Atención: Los monguis, las setas alucinógenas que más probabilidades tienes de encontrar de forma silvestre en Europa, deben secarse casi inmediatamente ya que pueden contener nematodos (que parecen gusanitos blancos). Estos son totalmente inofensivos si se secan, pero si los dejas en las setas frescas recién recolectadas, las devorarán rápidamente. Así que, en resumen, sécalas lo antes posible.

Almacenar setas secas o frescas

Realmente, las setas frescas no pueden guardarse más de unos días, ya que empezarán a pudrirse rápidamente. Al contener un 90% de agua, atraen bacterias y hongos dañinos.

Así que, salvo que quieras consumir tus setas de forma inminente, ¡sécalas cuanto antes!

Conservar las setas alucinógenas frescas

Las setas frescas son seres moribundos, que empiezan a entrar en estado de descomposición. Por tanto, una vez cosechadas, solo se conservarán unos días en la nevera. Para guardar las setas frescas, envuélvelas con un trapo de cocina o papel absorbente, sin apretarlas demasiado ya que esto solo aceleraría su degradación. El moho y la podredumbre pueden aparecer muy fácilmente.

Tras envolver las setas, también puede ser útil ponerlas dentro de un recipiente hermético, ya que esto podría prolongar un poco su conservación. Pero, aun así, no esperes milagros.

Ventajas de secar las setas alucinógenas

Si quieres conservar las setas de psilocibina durante un periodo de tiempo considerable, debes secarlas y almacenarlas correctamente. Si no están totalmente secas, no durarán mucho tiempo. Y cuando decimos “totalmente secas”, queremos decir que están tan secas que al intentar doblarlas se romperán en lugar de doblarse. Cualquier resto de humedad hará que se estropeen; puede que no se pudran, pero la psilocibina se degradará y te llevarás una decepción cuando vayas a comerlas y descubras que no hacen efecto.

Así que aprende a secar bien tus setas.

Cuando las setas alucinógenas se secan, la psilocina se convierte en psilocibina, un compuesto más estable que se conserva mejor. Cuando expones las setas a un ácido (normalmente los ácidos del estómago, o usando una técnica como el lemon tek), la psilocibina se vuelve a convertir en psilocina, que es el compuesto que realmente provoca el colocón.

Las setas secas pueden almacenarse indefinidamente, pero es mejor consumirlas en un plazo de 6 meses aproximadamente.

Cómo guardar las setas secas

Si se almacenan de forma correcta, las setas secas no se rehidratarán ni se echarán a perder. Una vez secas, guárdalas cuanto antes, ya que al estar completamente secas podrían absorber la humedad del entorno, e incluso una pequeña cantidad de humedad será suficiente para estropearlas.

Métodos de almacenamiento

Las siguientes técnicas son métodos eficaces para conservar setas alucinógenas secas de cualquier variedad.

Recipientes herméticos

Los recipientes herméticos, ya sean de plástico, silicona, vidrio o cualquier otro material, son adecuados para almacenar las setas alucinógenas. Al mantener fuera el oxígeno y la humedad, se ralentiza la degradación de las setas secas, por lo que se conservan durante bastante tiempo. Además, para prolongar su periodo de conservación, puedes añadir bolsitas antihumedad de gel de sílice dentro de los recipientes, ya que absorberán la humedad residual del interior del recipiente sellado.

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Sellado al vacío

El sellado al vacío es una gran opción para quienes tengan una gran cantidad de setas; por ejemplo, si acabas de cosechar un cultivo grande de setas. Sellarlas al vacío las mantendrá a salvo de la humedad; pero una vez abras el envase sellado, tendrás que volver a sellarlo en un nuevo envase o transferir las setas a un recipiente hermético. Por tanto, este método es genial para almacenar una gran cantidad de setas a largo plazo, pero no es ideal para guardar cantidades más pequeñas que quieras consumir de vez en cuando.

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Congelación

Otro método eficaz para almacenar las setas alucinógenas es congelarlas. Pero, salvo que estén 100% secas, corres el riesgo de reducir su potencia al congelarlas.

Únicamente recomendamos esta opción si tienes la certeza de que tus setas o trufas están lo suficientemente secas; por ejemplo, si has usado un deshidratador de alimentos para secarlas. Si simplemente las has secado colgándolas junto a un ventilador, nos decantaríamos por otra opción.

Miel azul

También puedes hacer miel azul con setas o trufas alucinógenas. Este método conserva las setas indefinidamente y crea una delicia psicodélica muy sabrosa.

Para hacer miel azul, tritura las setas o trufas lo más finamente posible. A continuación, mézclalas con la miel. Con el tiempo, la psilocibina de las setas se infusionará en la miel. Una vez lista, puedes poner la miel en el té, en una tostada o comerla directamente con una cuchara.

Este es un gran método de almacenamiento. Sin embargo, su principal inconveniente es que, a la hora de consumir la miel con setas, tus opciones son limitadas.

Consejos para almacenar las setas

Idealmente, el recipiente donde guardes las setas debería bastar por sí solo para preservarlas. Pero, para mayor seguridad, puedes procurar que el entorno tenga las condiciones adecuadas para el almacenamiento de las setas. La clave está en mantener un nivel bajo de humedad y reducir al mínimo la luz ultravioleta.

Para ello, puedes utilizar un higrómetro para medir la humedad relativa del ambiente, aunque esto podría ser excesivo en muchos casos.

Errores a evitar al guardar las setas secas

Estos son algunos de los errores más habituales que suelen acabar en decepción:

• Secado inadecuado: Volvemos a insistir en la importancia de secar bien las setas alucinógenas. Si retienen algo de humedad, con el tiempo se echarán a perder.
• Exposición a la luz ultravioleta: Aunque las setas estén bien secas, la luz UV degradará la psilocibina, así que guárdalas en un lugar oscuro.
• No usar un recipiente hermético: Hay recipientes que podrían parecer herméticos, pero en realidad no lo son, ¡así que ten cuidado! El principal error es guardar las setas secas en bolsas de plástico, que nunca son completamente herméticas.

¿Cuánto tiempo se conservan las setas alucinógenas secas?

Las setas alucinógenas secas se conservan durante mucho tiempo, especialmente si se almacenan bien. En condiciones ideales, la potencia y el efecto de estas setas se pueden preservar indefinidamente, y muchos consumidores afirman haber tenido buenas experiencias incluso después de almacenarlas durante más de un año. Pero, para conseguir resultados óptimos, en general se recomienda consumir las setas secas en un plazo de seis meses a partir de la cosecha.

Cómo saber si tus setas alucinógenas se han estropeado

Saber reconocer las setas en mal estado es crucial para garantizar un consumo seguro y evitar experiencias desagradables. Estos son los principales signos de que tus setas alucinógenas ya no son aptas para el consumo:

• Cambios visibles en las setas: Si observas manchas, pelusillas o protuberancias inusuales que no estaban cuando secaste las setas, podrían ser signos de contaminación fúngica o bacteriana. Pero a veces el crecimiento fúngico o bacteriano podría no ser evidente. Busca cualquier cambio de color o textura que no parezca normal.
• Olor desagradable: Las setas alucinógenas tienen un característico aroma terroso. Cualquier olor desagradable o inusual, especialmente un olor rancio o agrio, puede indicar que las setas están estropeadas o contaminadas.
• Contenido de humedad: Las setas bien secas deben estar quebradizas. Si tus setas están húmedas o pegajosas, es un claro indicio de que han estado expuestas a humedad, lo que puede provocar la degradación de los compuestos activos o la aparición de moho y bacterias.
• Aspecto podrido: Cualquier signo de podredumbre, como una textura viscosa, es un claro indicador de que las setas no son aptas para el consumo. Como cualquier alimento en mal estado, las setas estropeadas pueden suponer un riesgo para la salud.
• Las setas no hacen efecto: Si consumes tus setas y no experimentas efectos psicoactivos o son muy escasos, podría indicar que la psilocibina se ha degradado debido a un almacenamiento inadecuado o a un periodo de conservación demasiado largo.

Guarda las setas alucinógenas correctamente

Guardar las setas alucinógenas adecuadamente no es cuestión de lujos; es realmente crucial si quieres conservarlas durante un periodo de tiempo considerable. Lo primero que debes hacer es secarlas bien, ya que, de lo contrario, todo lo demás carecerá de sentido. Una vez secas, guárdalas de forma hermética, protegidas de la luz y el calor. Por lo general, debes procurar consumirlas en un plazo de seis meses. Las setas alucinógenas secas pueden consumirse de muchas maneras distintas, ¡así que seguro que podrás divertirte a lo grande!

Max Sargent

Max escribe desde hace más de una década, y en los últimos años se dedica al periodismo del cannabis y psicodélico. Tiene experiencia en numerosos aspectos del sector, y colabora con empresas como Zamnesia, Royal Queen Seeds, Cannaconnection, Gorilla Seeds, MushMagic, etc.

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