Diferencias Entre Jeringas De Cultivo Líquido Y De Esporas

El mundo de la micología y del cultivo de hongos es muy amplio, y la terminología puede resultar intimidante y confusa para los principiantes. Pero estamos aquí para aclarar una cuestión que suele llevar a error: la diferencia entre las jeringas de esporas y las de cultivos líquidos.

Jeringas de esporas y cultivos líquidos: conceptos básicos

Ambas herramientas se pueden usar de manera efectiva para cultivar setas, pero su contenido y aplicación son distintos. A continuación, analizamos todo lo que debes saber sobre las jeringas de esporas y las jeringas de cultivo líquido, para que decidas cuál es mejor para ti.

¿Qué es una jeringa de esporas?

Una jeringa de esporas es exactamente eso: una jeringa que contiene material reproductivo de hongos (es decir, esporas), en una solución de agua esterilizada. Las esporas son parecidas a las semillas, ya que deben germinar para producir setas. Para cultivar hongos con éxito usando jeringas de esporas, se debe inyectar la solución en un sustrato adecuado, tras lo cual el micelio comenzará a desarrollarse y “colonizará” dicho sustrato. Este proceso puede tardar desde varias semanas hasta varios meses. Vale la pena señalar que las esporas de estas jeringas suelen ofrecer un alto grado de variabilidad genética, por lo que tras la inoculación, pueden producir numerosos resultados.

Jeringas de esporas: puntos clave

• Contienen esporas de hongos en agua esterilizada
• Hay que añadirlas a un sustrato para que germinen y creen el micelio
• El proceso de colonización puede durar semanas o meses
• Las jeringas de esporas suelen presentar tasas de contaminación bajas
• Alto grado de variabilidad genética
• Fáciles de conseguir
• Larga vida útil (el mejor lugar de almacenamiento es la nevera)

Jeringuilla de esporas Mondo Psilocybe Cubensis B+

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¿Qué es un cultivo líquido?

Mientras que las jeringas de esporas contienen una solución de esporas, el cultivo líquido contiene micelio vivo en una solución de azúcar/miel. Básicamente, los cultivos líquidos son el siguiente paso a las jeringas de esporas, dado que la germinación y el aislamiento ya han tenido lugar. Esto significa que cuando un cultivo líquido se añade al sustrato, la colonización se producirá rápidamente, acelerando todo el proceso de cultivo de setas. Los cultivos líquidos también presentan una tasa de contaminación baja, aunque tengan una vida útil un poco más corta. Debemos señalar que la mayoría de las jeringas de cultivo líquido de calidad son monocultivos, es decir, contienen un solo linaje genético.

Cultivos líquidos: puntos clave

• Contienen micelio en un sustrato (por ejemplo, una solución de azúcar/miel)
• Permiten una colonización rápida (1-3 semanas)
• Suelen contener una sola variedad de hongos (con algunas excepciones)
• Presentan una tasa de contaminación baja
• Pueden ser difíciles de conseguir, dependiendo de donde vivas
• Tienen una vida útil relativamente corta; deben almacenarse en la nevera

Melmac Monster Jeringa de Cultivo Líquido (Acid Shroomz)

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¿En qué se diferencian las jeringas de esporas de los cultivos líquidos?

Aunque las principales diferencias entre estos dos recipientes ya han quedado claras con la información anterior, vamos a profundizar un poco en cómo influye cada variable en el proceso de cultivo.

Velocidad

Las esporas que contiene la jeringa deberán germinar y crear una red micelial antes de que el sustrato pueda ser colonizado. Este proceso puede tardar meses en ocurrir, lo que podría desanimar a ciertos cultivadores. En cambio, dado que el cultivo líquido contiene micelio vivo, la colonización puede producirse en un plazo de solo 1-3 semanas, a partir de que se administre en el sustrato.

Genética

Si el cultivo líquido se ha creado con un cultivo de agar, su genética será pura y presentará solamente una variedad de hongo. En este caso, se puede seleccionar una variedad determinada en función de sus características positivas, como tamaño, producción, etc. Por eso, quienes utilicen cultivos líquidos podrán hacerse una mejor idea del aspecto que tendrá su producto final, y disfrutarán de un mayor control sobre toda la operación. Las jeringas de esporas, por otro lado, pueden contener miles de variedades diferentes para aislar, lo que generará una competencia entre las distintas subespecies y producirá una mayor variabilidad en los resultados.

Ten en cuenta que algunos cultivos líquidos de baja calidad pueden contener más de una variedad de hongos, así que ten cuidado; y si buscas monocultivos líquidos, cómpralos únicamente a un proveedor de confianza.

Sensibilidad a la contaminación

En general, si se preparan correctamente, tanto las jeringas de esporas como los cultivos líquidos tendrán unas tasas de contaminación bajas. Aunque las esporas de una solución no deberían estar contaminadas, se recomienda germinarlas primero en agar para comprobar con qué estás trabajando. A partir de ahí, podrás usar el micelio para colonizar un sustrato viable. En cambio, los cultivos líquidos bien preparados deberían estar prácticamente libres de contaminación, pero aun así deberás trabajar en condiciones estériles.

Legalidad

Existen ciertas diferencias entre la situación jurídica de las jeringas de esporas y la de los cultivos líquidos. Dado que las esporas de las jeringas aún no han germinado, se consideran legales en la mayoría de países. Sin embargo, la legalidad de los cultivos líquidos que contienen micelio de Psilocybe es más difusa y puede variar de un lugar a otro. Te recomendamos consultar las leyes de tu país antes de comprar micelio de Psilocybe vivo. Lógicamente, si vas a comprar cultivos líquidos para tener setas comestibles (como, por ejemplo, ostra, shiitake, etc.), no deberías tener problemas.

Vida útil

En general, las jeringas de esporas duran más que los cultivos líquidos, y además se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético, durante un plazo de más o menos 6 meses. Dicho esto, la nevera sigue siendo el lugar ideal para guardar jeringas de esporas. Los cultivos líquidos, por otro lado, deben almacenarse en el frigorífico, o de lo contrario, se echarán a perder rápidamente. Si se almacenan correctamente, los cultivos líquidos serán viables hasta aproximadamente 2 meses a partir de la entrega del producto.

Nota: no debemos confundir las jeringas de esporas con las impresiones de esporas (que duran mucho más, dado que no están hidratadas).

¿Se pueden hacer cultivos líquidos con una jeringa de esporas?

Por supuesto; las esporas se pueden inyectar en la solución de azúcar/miel utilizada para crear un cultivo líquido; pero no podrás aislar una variedad determinada de hongo. Además, este proceso conlleva cierto riesgo de contaminación, por lo que, una vez más, se recomienda germinar las esporas en agar antes de crear el cultivo líquido. De esta forma, se minimiza la contaminación, y en teoría se puede elegir una determinada variedad de hongo.

¿Qué es mejor para cultivar setas: jeringas de esporas o cultivos líquidos?

En lo que respecta a si deberías optar por una jeringa de esporas o un cultivo líquido para cultivar tus propias setas, no hay un método que sea mejor que el otro. Dicho esto, dada la mayor velocidad de colonización, el riesgo potencialmente menor de contaminación, y la baja variabilidad genética de los cultivos líquidos, muchos cultivadores con experiencia suelen preferir esta opción. Sin embargo, para los cultivadores aficionados y los más veteranos, las jeringas de esporas ofrecen ciertas ventajas, como una vida útil más larga y una accesibilidad más fácil; y además, se pueden convertir en cultivos líquidos.

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