Las Mejores Formas De Preparar Yerba Mate

La yerba mate, originaria de América del Sur, es un té de hierbas elaborado con las hojas y ramas de la planta de yerba mate (Ilex paraguariensis). Ofrece un sabor contundente y único, y también es capaz de proporcionar un impulso de energía gracias a su contenido de cafeína. Además, como contiene altos niveles de antioxidantes, ofrece otros muchos posibles beneficios. Y no lo decimos solo nosotros. Es una bebida muy popular y fácil de preparar, y se puede servir caliente o fría. ¿Quieres aprender a prepararla? ¡Pues estás de suerte! Aquí te contamos las mejores maneras de preparar mate: ¡de forma tradicional, la versión fácil y con hielo!

Yerba mate: la forma tradicional

Aunque hay varias formas rápidas de preparar mate, vamos a empezar por el método más tradicional.

Esto es lo que vas a necesitar:

• Calabaza (tallada en forma de copa)
• Bombilla (especie de pajita metálica con filtro)
• Yerba mate
• Agua filtrada

Yerba Mate

(66)

Ver

Pasos para preparar yerba mate tradicional

1. La temperatura del agua es muy importante. Debe estar caliente pero no hirviendo, a unos 70-80°C, para extraer lo mejor de las hojas y ramas de la yerba mate, y proporcionar un sabor más completo y menos fuerte.

2. Llena unos ¾ de la calabaza con yerba mate. Pon la mano sobre la parte superior de la calabaza, gírala y agita. Elimina bien cualquier residuo que pueda haber quedado en tu mano, ya que puede manchar la ropa y otros tejidos.

3. A continuación, inclina la calabaza hacia un lado para que la yerba mate cree un pequeño espacio hueco. Vierte lentamente un poco de agua y coloca la calabaza sobre una superficie plana, para que la infusión se asiente durante un rato.

4. Sumerge la bombilla en la mezcla de yerba mate. Echa un poco más de agua caliente a la calabaza y deja reposar la mezcla durante 3-5 minutos. Tradicionalmente, beber mate es una especie de experiencia ceremonial que se disfruta mejor en compañía. Pasa la calabaza alrededor para empaparte del verdadero espíritu del mate.

Bombilla de acero inoxidable (pajita para mate)

(8)

Ver

Yerba mate: la forma rápida y sencilla

Si tienes poco tiempo o no encuentras los utensilios tradicionales, ¡no te preocupes! Hay muchas maneras de recrear la experiencia del mate usando objetos que todos tenemos en casa. Esto es lo que vas a necesitar.

• Yerba mate
• Agua filtrada
• Tetera
• Hervidor eléctrico
• Colador

Infusor De Té Y Hierbas (Zamnesia)

(161)

Ver

Pasos para una yerba mate fácil y rápida

1. Hierve el agua filtrada. Si puedes controlar la temperatura, hazlo a unos 70-80°C. De lo contrario, deja que el agua hierva y luego repose hasta que se enfríe lo suficiente.

2. A continuación, calienta la tetera. Esto se puede hacer echando un poco de agua caliente en su interior y haciéndola girar. Una vez que esté suficientemente caliente, tira el agua.

3. Pon la yerba mate en la tetera (llénala unos ¾) y agrega tu agua caliente. Tapa la tetera y deja que la yerba mate se asiente durante 3-5 minutos.

4. Cuando esté lista, coloca el colador sobre una taza y vierte en ella el contenido de la tetera. Y así de fácil es preparar una yerba mate deliciosa.

Yerba mate helada

Como hemos mencionado, la yerba mate también se puede tomar fría. Pero no hay que esperar a que el agua hervida se enfríe. Vamos a ver cómo puedes hacer un mate helado. Esto es lo que vas a necesitar:

• Yerba mate
• Coctelera
• Agua filtrada
• Hielo
• Colador

Pasos para preparar yerba mate helada

1. Coloca la yerba mate en la coctelera y echa agua filtrada. Cierra y agita bien durante unos 15-20 segundos. Puede que parezca poco tiempo, pero es más que suficiente para que las hojas y las ramas se infusionen con el agua.

2. A continuación, llena un vaso con hielo y coloca el colador sobre el borde. Una vez preparado, abre la coctelera y vierte el contenido a través del colador.

3. Solo queda remover un poco el líquido y disfrutar de esta refrescante bebida.

¿A qué sabe la yerba mate?

Como hemos mencionado, la yerba mate tiene un sabor característico y único, que podría describirse como "fuerte" y "picante", pero nos quedaríamos cortos. A los apasionados de los tés terrosos les encantará beber mate, que además tiene un aroma muy agradable a eucalipto. Puede tener un sabor ligeramente amargo que podría resultar desagradable para algunas personas, pero no te preocupes, porque se pueden hacer muchas cosas para hacerlo más apetecible.

Consejos adicionales

Si quieres disimular un poco el amargor del mate, siempre puedes añadir un poco de azúcar, almíbar o miel. Si al principio no te gusta el sabor, prueba con diferentes edulcorantes hasta encontrar el que mejor se adapte a tus gustos.

Otro consejo es comprar yerba mate en cantidades relativamente pequeñas. Aunque esta hierba no "se estropea" si la compras a granel, es posible que pierda sabor si no la usas durante un tiempo. Pero esto se puede evitar almacenando la yerba mate adecuadamente.

Si quieres aprovechar al máximo tu experiencia con la yerba mate, prueba a añadir otras hierbas a la mezcla. Una combinación habitual es mezclar mate con manzanilla. Esto no solo cambia ligeramente el sabor, sino que también proporciona otros posibles beneficios.

Y por último, la temperatura. Ya hemos mencionado la importancia de medir la temperatura del agua, pero es que hay una buena razón para ello. El agua hirviendo es demasiado agresiva para la yerba mate, y podría darle un sabor demasiado amargo. Así que, si quieres disfrutar al máximo del mate, usa un termómetro para asegurarte de que el agua esté a una temperatura de 70-80°C.

Que rule la yerba mate

Ahora que ya te hemos contado todo sobre la yerba mate, es hora de que la pruebes. Su preparación es un proceso muy sencillo en el que intervienen muy pocos elementos e ingredientes, y puedes disfrutarla a solas o en compañía. Si siempre has querido preparar tu propia yerba mate pero no lo has hecho porque creías que era demasiado complicado, ya sabes que no es así. ¡Compra un poco de yerba mate hoy mismo y disfruta!

Adam Parsons

El periodista del cannabis, redactor y autor profesional Adam Parsons forma parte del equipo de Zamnesia desde hace tiempo. Adam escribe sobre una gran variedad de temas, desde el CBD hasta los psicodélicos, crea artículos para blogs y guías, y analiza una amplia gama de productos en constante aumento.

Leer biografía completa